いよいよ 秋鮭小定置漁が始まり、まずまずの水揚げがある様です。
水揚げのピークは来月以降ですが、一番に漁の始まるのが日高や釧路沿岸だそうです。最近、店頭では、色鮮やかな養殖鮭が目につきますが、天然鮭の代表「秋鮭(しろさけ)」と比べると約1.5倍もの脂肪があるとか。天然の鮭は、高たんぱく・低脂肪、栄養のバランスがとてもよく、中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させるEPA・DHAやビタミンもたっぷり含まれているそうです。
2008年8月13日水曜日
秋鮭漁始まる
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