真つぶの『しゃぶしゃぶ』

8月1日～8月31日、日高の特産真つぶを使ったイベント、日高の真つぶフェスタが始まりました。
今日の昼ご飯は様似のアポイ山荘のレストランで真つぶの、しゃぶしゃぶを賞味してみました。これが実に美味い！のです。

しゃぶしゃぶは元々夏場に焼肉が売れないために大阪のスエヒロが考え出した料理だそうですが、豊富な日高の海鮮食材にもぴったり合います。タコのしゃぶしゃぶは有名ですが、この真つぶのしゃぶしゃぶも、北海道の食文化として定着していってほしいと思います。